豬的“身份”——物聯(lián)網(wǎng)追溯動物疫病

　　豬的“身份”從何談起?雖然，對豬來說，它的身份并不重要，但對于人來說，特別是在食品安全問題日益嚴(yán)重的今天，追溯需求已經(jīng)逐漸成為剛性需求。

　　“民以食為天，食以安為重”，豬流感、藍(lán)耳病、豬瘟??要把危險源阻斷在餐桌前，就必須從豬的出生開始記錄，“身份豬”已經(jīng)成為“安全肉”的前提。

　　“身份豬”的耳標(biāo)

　　二維影像耳標(biāo)記錄了動物從出生到被屠宰這段時期的信息，后續(xù)再跟食品流通環(huán)節(jié)的可追溯系統(tǒng)相銜接，就做到了從老百姓餐桌到養(yǎng)殖場的全程可追溯。

　　近日，記者在北京市平谷區(qū)綠都種豬育種有限公司見到了這樣一群有“身份證”的豬。

　　養(yǎng)豬場里，每頭豬的耳朵上都有一枚圓形的塑料標(biāo)簽，這個標(biāo)簽從豬出生起就被固定在耳朵上。每枚標(biāo)簽對應(yīng)著一個惟一的二維碼，記錄著這只豬的出生地、免疫注射、檢疫、運(yùn)輸?shù)刃畔ⅰＴ陲曫B(yǎng)環(huán)節(jié)，每次強(qiáng)制免疫信息如口蹄疫、藍(lán)耳病、豬瘟等都會被記錄下來，傳輸?shù)街醒霐?shù)據(jù)庫。當(dāng)豬進(jìn)入屠宰場時，工作人員掃描二維碼耳標(biāo)，查看其防疫信息和檢疫信息，然后按程序?qū)嵤┩涝讬z疫，并登記、保存摘除的二維碼耳標(biāo)。至此，這枚二維碼標(biāo)簽就完成了它的使命。

　　平谷區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心主任張文喜告訴記者：“為了落實(shí)全國動物標(biāo)識及疫病可追溯體系，我們按照北京市統(tǒng)一部署設(shè)立了PDA系統(tǒng)管理員，專門負(fù)責(zé)溯源系統(tǒng)的維護(hù)和識讀設(shè)備的申購、管理和發(fā)放工作;耳標(biāo)管理員負(fù)責(zé)二維碼耳標(biāo)的網(wǎng)上訂購、簽收和發(fā)放工作;還建立了區(qū)級溯源師資隊伍負(fù)責(zé)全區(qū)溯源工作的培訓(xùn)和指導(dǎo)。”

　　記者還從北京市畜牧獸醫(yī)總站了解到，識讀器和IC卡還被發(fā)放到縣、鄉(xiāng)兩級獸醫(yī)人員，以確?；鶎臃罊z疫人員人手一臺，同時，重點(diǎn)地區(qū)的村級防疫員、規(guī)模養(yǎng)殖場也配發(fā)了識讀器，便攜式打印機(jī)主要配發(fā)到產(chǎn)地檢疫報檢點(diǎn)(鄉(xiāng)鎮(zhèn)站)、固定式打印機(jī)則配發(fā)到屠宰廠。

　　除了豬以外，牛和羊也都戴上了耳標(biāo)，二維碼成為動物終生的惟一標(biāo)識，這是物聯(lián)網(wǎng)在動物溯源中的切實(shí)應(yīng)用，耳標(biāo)變成了牲畜隨身攜帶的“身份證”。截至2010年11月，系統(tǒng)共收到溯源業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)4.3萬次，涉及牲畜166.5萬頭/(只)，其中平谷區(qū)溯源業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)占了很大的比例。

　　當(dāng)然，這僅僅是全國動物標(biāo)識及疫病可追溯體系(簡稱“追溯體系”)的一個微縮樣本。農(nóng)業(yè)部從2006年開始，就將北京市列為全國動物標(biāo)識及疫病可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)省市。據(jù)了解，北京市從2006年到2010年11月底，共采購耳標(biāo)1000.7萬枚。

　　網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國省市縣

　　我國養(yǎng)殖規(guī)模以農(nóng)村散養(yǎng)戶為主，分布廣，數(shù)量大，溯源體系要真正產(chǎn)生效果，就必須具有大局觀，全國一盤棋。

　　中國幅員遼闊，農(nóng)村市場更是分散，豬、牛、羊等牲畜往往在多個省市間流動，例如內(nèi)蒙的羊，就可能被運(yùn)到全國各地，在北京市場上的內(nèi)蒙羊，由于沒有耳標(biāo)，無法追溯到它的出生、免疫等信息。因此，溯源體系要真正產(chǎn)生效果，就必須全面布局。

　　中國動物疫病預(yù)防控制中心信息處處長朱長光告訴記者：“以北京為代表，包括上海、重慶、四川在內(nèi)的四個省、直轄市經(jīng)過4年的試點(diǎn)應(yīng)用，取得了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，動物標(biāo)識及疫病溯源體系將在全國建立并廣泛開展。目前體系網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國所有省、市、縣，涵蓋32個省級機(jī)構(gòu)、472個地市級機(jī)構(gòu)、3941個縣級機(jī)構(gòu)，注冊使用單位已達(dá)40523個(包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu))。”

　　2006年，全國動物標(biāo)識及疫病可追溯體系由發(fā)改委正式立項，投資1819萬元建立中央數(shù)據(jù)庫。此外，基礎(chǔ)設(shè)施如識讀器和輔助設(shè)備由國家財政出錢購買，耳標(biāo)的購買由地方財政出錢。追溯體系全面鋪開后，平均每年每個省的耳標(biāo)投入將達(dá)到1500萬?2000萬元。

　　據(jù)朱長光介紹，目前，二維碼耳標(biāo)根據(jù)牲畜種類的不同，價錢也不一樣。其中豬標(biāo)的價格是1角錢左右、羊標(biāo)3角錢、牛標(biāo)4角錢。價格的差異跟材料相關(guān)，大小不同使用的材質(zhì)也不一樣，豬標(biāo)小，可以用聚乙烯材料，牛標(biāo)和羊標(biāo)大，而且要允許折彎，所以得用聚氨酯材料，成本較高。

　　據(jù)了解，動物標(biāo)識及疫病的可追溯主要通過動物標(biāo)識申購與發(fā)放管理、動物生命周期全程監(jiān)管、動物產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯這三個方面的管理流程來實(shí)現(xiàn)。三大系統(tǒng)既緊密銜接，又相互獨(dú)立，構(gòu)成從耳標(biāo)生產(chǎn)、配發(fā)，到動物飼養(yǎng)、流通，再到動物屠宰、動物產(chǎn)品銷售全程監(jiān)管追溯體系。