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          利用RFID加強食品藥品安全管理

          作者: 時間:2010-03-11 來源:網(wǎng)絡 收藏

            目前,安全已成為我國備受關注的話題。造成安全事故不斷發(fā)生的一個重要原因是科學技術的作用發(fā)揮不夠,具體表現(xiàn)在的標準工作滯后;檢驗檢測水平不高;防止和制止制假售假的技術手段不完備;問題食品藥品的召回效率低下。

          本文引用地址:http://www.ex-cimer.com/article/157578.htm

            近年來,隨著計算機和網(wǎng)絡技術的發(fā)展,技術提供了一種唯一標識物品的方法,成為對物品管理的有效技術手段。將技術應用于食品藥品,并結合相應的后臺信息系統(tǒng),能夠實現(xiàn)對物品的定位和跟蹤,達到對食品藥品的目的。

            技術應用于食品藥品安全管理的方式

            在具體實施過程中,有兩種方法可實現(xiàn)對整個食品藥品供應鏈的信息跟蹤:一種方法是自上游向下游的跟蹤,稱為追蹤(Tracking或 Trace Forward),主要用于查找造成質(zhì)量問題的原因,確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征;另一種方法是自下游向上游回朔,稱為追溯(Tracing或 Trace Back),即消費者從銷售環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)購買的食品藥品有安全問題,可以層層向上追溯,最終確定問題所在,主要用于問題產(chǎn)品的召回。

            將RFID技術應用于食品藥品安全管理,首先要建立完整、準確的食品藥品供應鏈信息記錄,即對食品藥品供應鏈全過程中的產(chǎn)品及其屬性信息、參與方信息等進行有效的標識和記錄。在食品藥品供應鏈中的每一個加工點,不僅要對自己加工的產(chǎn)品進行標識,還要采集所加工的食品藥品原料上已有的標識信息,并將其全部信息標識在成品上,以備下一個加工者或消費者使用。

            在食品藥品的生產(chǎn)階段,生產(chǎn)者把產(chǎn)品的名稱、品種、產(chǎn)地、批次、生產(chǎn)者信息及其他必要內(nèi)容存儲在RFID標簽中,對初始產(chǎn)品的信息和生產(chǎn)過程進行記錄。

            在加工階段,RFID標簽中的信息對產(chǎn)品進行分揀,符合加工條件的產(chǎn)品才允許進入下一個加工環(huán)節(jié)。對進入加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品,RFID標簽中記錄的信息,對不同的產(chǎn)品進行有針對性的處理。加工完成后,把加工者信息、加工方法、加工日期、產(chǎn)品等級、保質(zhì)期、存儲條件等內(nèi)容添加到標簽中。在運輸和倉儲階段,RFID標簽和沿途安裝的固定讀寫器跟蹤運輸車輛的運行路線和運行時間。在倉庫進I:3、出口安裝固定讀寫器,自動記錄產(chǎn)品的進、出庫;利用標簽中記錄的信息,可幫助判斷產(chǎn)品適合存儲的時間;在出庫時,根據(jù)存儲時間選擇優(yōu)先出庫的產(chǎn)品;還可以實現(xiàn)快速盤點,幫助管理人員隨時了解庫存狀況。

            在銷售階段,商家或醫(yī)院利用RFID標簽了解購人產(chǎn)品的狀況,對產(chǎn)品實行準入管理。結賬時,利用RFID標簽可實現(xiàn)快速結賬。商家或醫(yī)院可以把本企業(yè)名稱、銷售時間、銷售人員等信息寫入標簽中,在顧客退貨和商品召回時對商品進行確認。

            由于產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存于RFID標簽中,當產(chǎn)品出現(xiàn)問題時,可以追溯全過程,從而確定出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和問題產(chǎn)品的范圍。消費者也能利用RFID標簽,確認購買的產(chǎn)品是否存在問題、是否在召回的范圍。

            此外,在把信息加入RFID標簽的同時,可以把信息傳送到公共數(shù)據(jù)庫中,消費者或購買單位可以將標簽的內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫中的記錄進行對比,從而有效地識別假冒產(chǎn)品。

            由此,RFID技術的應用可以完成食品藥品基于覆蓋供應鏈。

            全流程的數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)與物體之間的可靠聯(lián)系,可確保食品藥品來源淆晰 并可追溯到原材料產(chǎn)地,以及生產(chǎn)、加工、物流過程等所有環(huán)節(jié)。

            安全管理目標:食品藥品安全“源頭”追溯和食品藥品供應鏈透明化管理。同時,為了滿足食品藥品監(jiān)管部門的工作要求,由政府牽頭,建設食品藥品監(jiān)管平臺,實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)關聯(lián)企業(yè)和部門的信息接入和共享,實現(xiàn)從生產(chǎn)源頭到銷售的端到端監(jiān)管。

            RFID應用于食品藥品安全管理的風險

            1、缺乏統(tǒng)一標準

            目前,世界各國已制定了多個RFID標準,但缺乏統(tǒng)一的國際標準。如果RFID標簽采用的編碼系統(tǒng)不統(tǒng)一,或整個供應鏈上的使用頻段不統(tǒng)一,會造成信息讀寫、查詢、跟蹤及追溯的不便,甚至可能無法實現(xiàn)RFID技術帶來的便利。在一定程度上,由于缺乏RFID技術應用的統(tǒng)一標準,容易給區(qū)域之間的貿(mào)易帶來障礙,也使得市場上食品藥品的安全標準參差不齊,從而削弱消費者對食品藥品安全的辨別能力,導致對應用RFID技術標識的食品藥品不信任。

            2、成本偏高

            供應鏈上的參與方需要購買RFID相關設備并進行系統(tǒng)基礎設施的建設,對于一些中小型企業(yè)而言,這是一筆巨大的開支,因而也阻礙了RFID技術的大規(guī)模應用。目前,可以先在高附加值的產(chǎn)品上使用;對于低附加值的產(chǎn)品??梢栽谘b箱后,以箱為單位使用。

            3、利益分配

            RFID技術的應用。一方面會增加相關設備的投入成本;另一方面,由于RFID技術的應用可以提高物流和交通環(huán)節(jié)的效率,也可以在銷售環(huán)節(jié)提高產(chǎn)品售價,從而獲得收益。因此,從上游的生產(chǎn)加工廠商,中間環(huán)節(jié)的運輸、倉儲企業(yè),到下游的銷售終端,整個供應鏈上的參與方如何進行成本分攤和利益分配將是企業(yè)應用RFID技術的主要顧慮之一。


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