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          金屬檢測技術(shù)讓食品更安全

          作者: 時間:2013-12-03 來源:網(wǎng)絡(luò) 收藏
          早在20 世紀初期,技術(shù)就得到了廣泛應(yīng)用,它被用來幫助軍隊探測、避開和排除地雷。而在食品行業(yè),設(shè)備幫助了許多企業(yè)避開了“地雷”——可怕的食品召回。

          “無論公司規(guī)模大小,技術(shù)都為他們提供了一種經(jīng)濟的檢測污染物的方法,這決定了金屬檢測設(shè)備在業(yè)內(nèi)繼續(xù)廣泛應(yīng)用是可行的,”賽默飛世爾科技公司(Thermo Fisher Scientific Food)負責(zé)金屬檢測的產(chǎn)品經(jīng)理Bob Ries 說,“像飲料、烘焙食品、肉制品、休閑食品、糖果和乳制品這些食品的加工過程中有許多環(huán)節(jié)都在廣泛使用金屬檢測設(shè)備?!?

          確保食品中不含固體和異物這個問題一直是過程中關(guān)鍵的一環(huán),而且由于目前《食品安全現(xiàn)代化法案》的進一步加強監(jiān)管,現(xiàn)在它變得比任何時候都更為重要。專家表示,使用一種全面的金屬檢測方法,可以將食品安全事件發(fā)生的機率降到最低。

          久經(jīng)考驗

          中最常用的金屬檢測設(shè)備包括物料流動在線檢測設(shè)備,它們通常被安裝在管道和重力給料系統(tǒng)中;其他的主要類型還包括可安裝在包裝運輸系統(tǒng)的矩形金屬檢測圈,它可以對單個包裝進行檢查。后者往往與檢重秤相結(jié)合來使用,并且,一旦發(fā)現(xiàn)有污染物的存在,它們通??梢詫蝹€產(chǎn)品分揀出來。

          “金屬檢測與自動檢重秤結(jié)合在一起來使用,是一種很受客戶歡迎的方案,因為越來越多的食品生產(chǎn)商都在盡全力來優(yōu)化他們有限的生產(chǎn)空間,”Ries說,“很多生產(chǎn)商都面臨著這種挑戰(zhàn)——如何在有限的生產(chǎn)線空間內(nèi)同時進行金屬污染物的檢測和稱重。金屬檢測也是X 射線檢查的好搭擋,因為其卓越的檢測能力可以檢測出諸如鋁箔、電線或輕質(zhì)鋁等物體,而其他種類的檢測技術(shù)在檢查時很有可能遺漏掉這些物體?!?

          梅特勒- 托利多食品安全高級顧問Rob Rogers 表示,根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域的不同,金屬檢測設(shè)備有時可能與傳感器或基于攝像的視覺檢測設(shè)備或X 射線檢測設(shè)備結(jié)合起來使用。

          “在應(yīng)用中,當(dāng)金屬檢測設(shè)備不適用時,X 射線檢測可以帶來更大好處;而當(dāng)X 射線檢查難以完成目標時,金屬檢測設(shè)備則可以大展身手,”Rogers 說,“重要的是,金屬檢測技術(shù)的應(yīng)用是一套完整可靠的防止異物計劃中的重要組成部分?!?

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          軟件和靈敏度

          雖然基本類型的金屬檢測設(shè)備已經(jīng)發(fā)展得非常成熟,但新的功能仍在不斷出現(xiàn)?!澳壳白钚碌闹攸c關(guān)注領(lǐng)域包括數(shù)據(jù)管理和運作效率的改進,”Rogers 說, “隨著法規(guī)的日益嚴格,記錄保存和監(jiān)控核查正變得越發(fā)重要。包括自動性能驗證、訪問日志信息和數(shù)據(jù)端口等在內(nèi)的這些選項,其大部分技術(shù)是相輔相成的?!?

          Rogers 表示,軟件也在不斷發(fā)展中,特別是過去幾年的表現(xiàn)亮點頻現(xiàn)。“新技術(shù)的發(fā)展消除了對產(chǎn)品的影響,并且增加了污染物類型的顯示、信息保存,以及超過10 種語言的幫助文本翻譯,使金屬檢測設(shè)備得以真正適用于全球范圍?!?
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