用于啤酒釀造工業(yè)溶解氧的光檢測(cè)技術(shù)
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傳統(tǒng)的 DO 測(cè)量方法費(fèi)時(shí)且不夠準(zhǔn)確，但是，如果借助于獨(dú)特的新型光檢測(cè)技術(shù)，即使在極低的氧濃度下同樣能保證非常準(zhǔn)確，而且測(cè)量結(jié)果穩(wěn)定，具有較短的響應(yīng)時(shí)間。
傳統(tǒng)方法
飲料工業(yè)中傳統(tǒng)的 DO 檢測(cè)采用電化學(xué)分析系統(tǒng)，是使用一種克拉克式或類似的傳感器。電化學(xué)氧檢測(cè)原理是通過(guò)測(cè)量氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生的電流來(lái)反映溶解氧的量。通常這種檢測(cè)方法比較費(fèi)時(shí)，因此響應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)，且需要大量的維護(hù)和校準(zhǔn)工作。而且，測(cè)量過(guò)程會(huì)消耗一定的氧，在產(chǎn)品不流動(dòng)的情況下會(huì)引起 DO 值顯著下降。
新式光檢測(cè)技術(shù)
最近，Haffmans 公司開(kāi)發(fā)了一種技術(shù)上創(chuàng)新、可應(yīng)用于飲料工業(yè)、針對(duì)溶解氧的光檢測(cè)技術(shù)。并將該技術(shù)與已廣泛采用的基于亨利定律的 CO2 檢測(cè)技術(shù)組合應(yīng)用于 CO2/O2 一體化檢測(cè)儀中。
根據(jù)以相移方式測(cè)量到的光照和發(fā)光之間的時(shí)間差以及產(chǎn)品的溫度，就可以確定 O2 含量。這種 DO 光檢測(cè)技術(shù)不受壓力、飲料顏色及流動(dòng)性、光源老化等因素的影響。為了符合行業(yè)的要求，必須符合以下三個(gè)檢驗(yàn)技術(shù)參數(shù)：
極低氧濃度下的高精度。釀酒廠有能力控制氧含量，以保證產(chǎn)成品中 DO 含量可忽略不計(jì)。尤其是在極低氧含量極低的情況下，采用傳統(tǒng) O2 測(cè)量方法非常不準(zhǔn)確，需采取特殊措施才能避免由于使用相對(duì)于一種電導(dǎo)液具有不同標(biāo)準(zhǔn)電位的電極材料產(chǎn)生的零電流以及極化電壓對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。
評(píng)論