金屬探測器在食品行業(yè)的應(yīng)用
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“平衡線圈”技術(shù)自19世紀(jì)被首次注冊專利以來，金屬探測器已出現(xiàn)了相當(dāng)大的發(fā)展。即使最近幾年中還出現(xiàn)過重大的進步：模擬探測器為數(shù)字探測器所替代以及功能強大的微處理器技術(shù)的采用均為最重要的發(fā)展。它們提供了更強的性能、更高的靈敏度與處理能力，現(xiàn)在即使在極為苛求應(yīng)用當(dāng)中，金屬探測器依然可按客戶需求進行開發(fā)并很好地使用。
金屬探測器是如何工作的？
工業(yè)金屬探測器可有兩種方式安裝?？梢栽趥魉蛶陷斔偷漠a(chǎn)品上面或下面安裝‘板式’線圈。但更靈敏的探測器則應(yīng)該讓產(chǎn)品穿過線圈并將線圈安裝于金屬殼內(nèi)。這種更靈敏的‘線圈’型，其中通常裝有3個線圈（見圖1、圖2）——1個中心發(fā)射線圈和2個繞向相反的接收線圈裝在一個探頭內(nèi)。與中心線圈相連的振蕩器產(chǎn)生一個高頻磁場。而兩個繞向相反接收線圈相互連接，以便在磁場未受干擾時可將它們所產(chǎn)生的感應(yīng)電壓自相抵消。
能夠探測到多大小的金屬物？
靈敏度的高低取決于兩方面的因素：孔徑的尺寸與工作頻率。孔徑的尺寸越小，探頭的靈敏度就越高。例如，高度為50mm的孔徑將能夠探測到只有0.5mm的金屬物。其次，頻率越高，靈敏度則也越高。不過，提高頻率并不自動意味著保證探測能力的提高，因為它可能會使食品本身對探測器產(chǎn)生一個很強的信號，也就是通常所說的‘產(chǎn)品效應(yīng)’。因此，我們的目標(biāo)是確定一個不致出現(xiàn)誤動作的最高頻率。這樣，探測器既探測了污染物、又不會發(fā)出錯誤警報，從而避免了產(chǎn)品的浪費。為了得到最佳的結(jié)果，應(yīng)該對每種待檢驗的產(chǎn)品確定特定的探測參數(shù)并自動予以記錄和保留。
檢驗金屬探測器性能的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是通過探測器檢測到的各種金屬球的尺寸。但事實上，污染物的形狀可能是金屬絲或金屬片的碎屑（見圖3）。它們依自己在探測器孔徑位置的不同而對探測器會產(chǎn)生不同的信號，即通常所說的‘方位效應(yīng)’。
導(dǎo)電的、有磁性的金屬——如鐵，鉻鋼，碳鋼和碳化鎢等為最容易被探測到的金屬，因為它們對金屬探測器的磁場具有顯著的效應(yīng)。其它低電阻的有色金屬也是如此——如紫銅，鋁，鉛，黃銅，青銅等。雖然它們并非具有磁性，但它們卻屬導(dǎo)體，也較容易探測。唯有那些純凈的、高電阻且無磁性的金屬——如不銹鋼類中的304和316，對金屬探測器構(gòu)成最大的挑戰(zhàn)。它們的導(dǎo)電性差，較難探測但在食品和包裝機械中卻經(jīng)常使用?？墒侵灰綔y器性能好，它們依然可以被可靠地識別。
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