再現(xiàn)問題奶粉 RFID能否尋根追底早熟門?

　　RFID，追溯激素門肇事者?

　　說到RFID，或許讀者并不太清楚它的含義，還是讓我們先來作個簡單的介紹。

　　RFID是Radio Frequency Identification的縮寫，即射頻識別，也常稱為電子標(biāo)簽或電子條碼，是一種非接觸式自動識別技術(shù)，主要通過射頻信號自動識別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)信息，無須人工干預(yù)，能夠在各種狀態(tài)(靜止、移動甚至惡劣環(huán)境)下準(zhǔn)確識別運(yùn)動物體。RFID的應(yīng)用非常廣泛，目前典型應(yīng)用有動物晶片、汽車晶片防盜器、門禁管制、停車場管制、生產(chǎn)線自動化、物料管理等。

　　RFID食品追溯管理系統(tǒng)利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，貫穿于食品安全生產(chǎn)的全過程，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，將食品的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)如制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合、有無使用藥劑等信息入庫，使用該數(shù)據(jù)庫，消費(fèi)者們便可查詢到該產(chǎn)品的原材料信息。

　　以德國著名的奶粉生產(chǎn)商貝希特嘎德訥營養(yǎng)食品廠為例，該公司的奶粉60年來還沒發(fā)生過安全問題。這有賴于公司的幾條安全規(guī)則：

　　(1)選擇可靠奶源地。他們選擇了阿爾卑斯的奶農(nóng)。這些奶農(nóng)養(yǎng)的奶牛、飼料、飼養(yǎng)等都有電腦系統(tǒng)控制，他們都一清二楚。而且，養(yǎng)牛過程中絕不在飼料中添加任何化學(xué)物品。

　　(2)加工細(xì)節(jié)非常重要，他們執(zhí)行的是“歐盟生態(tài)奶粉標(biāo)準(zhǔn)”，營養(yǎng)的丟失很少，保留的營養(yǎng)成分就會多。

　　(3)所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標(biāo)簽芯片全程管理，通過每罐奶粉的標(biāo)示RF芯片，可準(zhǔn)確了解該罐奶粉的產(chǎn)地、牧場、加工廠、生產(chǎn)線、生產(chǎn)時間等信息，有效地保證了食品安全。另外，因?yàn)榈聡?guī)定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，所以必須通過德國衛(wèi)生部門的檢測。

　　養(yǎng)牛過程一清二楚，加工生產(chǎn)全稱RFID管理，在國外，這已經(jīng)成為食品安全管理常用的手段。

　　爭議：奶粉門的杜絕要靠誰?

　　不說食品行業(yè)，單單是奶粉事件，就已經(jīng)讓家長們?nèi)缤@弓之鳥了，今后孩子出生，什么樣的奶粉才是安全的?面對消費(fèi)者的質(zhì)疑，圣元公司斷然表示，“奶粉中有哪些成分國家都是有規(guī)定的，我們只是按國家的要求在做。”

　　來看看此次事件的三方：患兒家長投訴無門，圣元公司極力否認(rèn)，衛(wèi)生部則表示已進(jìn)行關(guān)注。當(dāng)然，不管實(shí)際情況如何，以“關(guān)愛中國嬰幼兒的健康，專注于提供優(yōu)質(zhì)的母嬰營養(yǎng)產(chǎn)品”為使命的圣元在處理此次危機(jī)公關(guān)時，將“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”的說辭擺在臺面上，顯然有失思考。

　　奶粉門事件靠誰來杜絕?經(jīng)歷了“大頭奶粉”“結(jié)石奶粉”“激素奶粉”之后，公眾的關(guān)注焦點(diǎn)恐怕不會僅僅停留在“三鹿”“圣元”這些奶粉廠家身上，如何來保證食品安全，保證消費(fèi)者自身安全，成為我們更為關(guān)注的話題。

　　中科院自動化所RFID中心工程師李一斌曾說，目前，由于食品行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)“無人駕駛”，阻礙了RFID系統(tǒng)的推廣，而建立RFID技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)生“雙贏”的效果：對國家而言，建立這樣的標(biāo)準(zhǔn)，對食品安全信用體系建設(shè)、保障食品安全的溯源、食品安全危機(jī)預(yù)測和處理、反擊生物恐怖主義都有重要意義;對于消費(fèi)者來說，RFID標(biāo)準(zhǔn)的出臺，不但可以保證吃得放心，而且一旦有食品安全危機(jī)出現(xiàn)，也可以第一時間鎖定問題節(jié)點(diǎn)，以保證及時挽回?fù)p失。

　　或許，這是我們應(yīng)該呼吁和努力的方向。